Fábricas de ração
O setor de confinamento é reconhecido como um sistema de produção intensivo focado na criação e engorda de gado para atingir um peso ideal de abate. Esse processo pode ser dividido em duas fases principais: a fase de crescimento, também conhecida como formação, e a fase de acabamento, geralmente chamada de engorda. Os confinamentos podem ser internos ou externos, dependendo do clima, e os animais são alimentados com uma dieta rica em grãos e proteínas para ajudar a atingir o peso ideal.
Metodologia
Objetivo dos confinamentos: O principal objetivo dos confinamentos é maximizar a eficiência da produção de alimentos. Quando é necessária uma ração suplementar, essa ração geralmente não é cultivada na mesma fazenda que o animal, o confinamento em um confinamento dá aos fazendeiros o controle sobre como levar os alimentos aos animais para consumo. As vacas de corte geralmente são criadas em pastagens por vários meses antes de serem confinadas em um confinamento, onde suas dietas são estrategicamente controladas para garantir que o peso adequado seja alcançado.
Acabamento em confinamento vs. Acabamento em pasto: as vacas criadas em pasto geralmente precisam de mais tempo na fazenda para atingir o peso ideal para o abate. No caso das vacas, esse período é normalmente de 18 a 24 meses. Quando as vacas são terminadas em um confinamento, sua dieta é rica em proteínas e grãos, o que permite um ganho de peso mais rápido e requer menos tempo na fazenda, normalmente de 14 a 18 meses.
Compostagem cooperativa na fazenda: Essa abordagem envolve a mistura de esterco de confinamento com restos de colheita de campos de grãos para fazer composto. Esse composto pode então ser usado para melhorar o solo nesses mesmos campos de grãos, enriquecendo-o com matéria orgânica e nutrientes essenciais, e oferece um método para gerenciar o esterco de forma eficaz.
Usar a tecnologia para tomar decisões melhores: Ferramentas como os sistemas de suporte à decisão fornecem dados precisos que ajudam a otimizar as operações de confinamento. Isso leva a um melhor gerenciamento da ração e a um gado mais saudável, além de apoiar práticas agrícolas sustentáveis. Os sistemas de monitoramento remoto podem detectar mudanças na temperatura, nos níveis de ração, na umidade e na qualidade do ar para fornecer dados em tempo real e aliviar possíveis problemas. Essas percepções podem ajudar a refinar as práticas de gerenciamento e apoiar melhores decisões, aumentando a eficiência e a lucratividade.
Sistemas de pesagem remota: Esses sistemas fornecem aos operadores de confinamento dados precisos e em tempo real sobre o peso do gado. Isso garante que a ração seja fornecida de forma eficiente, reduzindo o desperdício e melhorando a forma como o esterco é gerenciado. Ao evitar a superalimentação, o gado produz menos resíduos e os nutrientes são usados de forma mais eficaz, promovendo um melhor gerenciamento do esterco.
Principais benefícios
- Gerenciamento centralizado do gado: Com o gado centralizado em uma única área, a ração pode ser distribuída e controlada com precisão, e os animais podem ser monitorados com eficiência.
- Alimentação eficiente e gerenciamento de esterco: Ter dados precisos e em tempo real sobre o peso do gado garante que a ração seja usada de forma eficiente, o que minimiza o desperdício e favorece um melhor gerenciamento do esterco.
- Compostagem na fazenda: Para os produtores de grãos, a compostagem na fazenda oferece uma maneira sustentável de aumentar a fertilidade do solo e, ao mesmo tempo, reduzir a necessidade de fertilizantes comerciais. O composto também pode evitar a erosão ao reter a água, reduzir o escoamento, estabelecer vegetação e reter poluentes que podem melhorar a qualidade da água a jusante.
- Tomada de decisão informada para operadores de confinamento: Dados precisos sobre o peso do gado permitem que os operadores de confinamento tomem melhores decisões, promovendo a saúde do gado e reduzindo a necessidade de fertilizantes comerciais por meio de práticas mais sustentáveis.
- Adaptação ao clima: Os confinamentos podem ser usados durante condições sazonais ruins, como secas, para garantir que o gado atinja o peso necessário para a demanda do consumidor.
Principais desafios
- Escoamento de sedimentos: o gerenciamento inadequado de resíduos em confinamentos pode levar ao escoamento de resíduos animais, contaminando terras agrícolas próximas e fontes de água públicas. Isso aumenta o dano ambiental e o risco de propagação de doenças.
- Aumento da demanda: A demanda por proteína animal aumentará significativamente nos próximos anos para acomodar uma população crescente.
- Distúrbios digestivos: A transição de uma dieta de pasto para uma dieta de confinamento pode levar a distúrbios digestivos no gado, como a acidose, que é um desequilíbrio de ácido no rúmen.
- Impactos climáticos: Os confinamentos ao ar livre são afetados pelo clima, o que pode prejudicar a saúde do gado. A chuva pode tornar o solo lamacento, diminuindo a temperatura corporal do gado e causando o apodrecimento das patas. Em dias quentes, o gado pode superaquecer, o que leva ao estresse por calor. O estresse térmico pode afetar o ganho de peso, a produção de leite e a fertilidade do gado.
- Saúde do gado: Os confinamentos podem aumentar a chance de alguns distúrbios, como acidose e doenças respiratórias, quando comparados a um sistema menos intensivo baseado em pastagens. Também pode haver aumento da fertilidade e problemas metabólicos nos confinamentos.
- Impactos globais: Conflitos globais, condições climáticas extremas e interrupções na cadeia de suprimentos podem afetar a disponibilidade e o custo dos suplementos para confinamento, dificultando o fornecimento de ração às fazendas. Por exemplo, o preço do trigo subiu globalmente em fevereiro de 2022 devido a fatores semelhantes. Embora o nível de risco atual seja de baixo a moderado, é importante ter um plano de backup para lidar com possíveis interrupções se a situação mudar.
O setor global de carne bovina está enfrentando desafios crescentes devido ao aumento da população e à limitação de terras. Para acompanhar esse ritmo, a produção de carne bovina precisa se tornar mais eficiente e sustentável. Em todo o mundo, a carne bovina é produzida de diferentes maneiras - desde grandes operações baseadas em pastagens até sistemas de confinamento mais intensivos - em lugares como EUA, Europa, Brasil, China, Argentina, Índia e Austrália. Fatores importantes, como produtividade materna e taxas de crescimento, desempenham um papel importante na eficiência geral. À medida que o setor evolui, o foco na inovação e nas avaliações contínuas é fundamental para equilibrar a produtividade com a sustentabilidade ambiental e o lucro.
Estudo de caso
Em uma pesquisa que abrangeu 73 confinamentos em sete estados brasileiros, um total de 831.450 animais foi abatido. Surpreendentemente, apenas 20% do esterco foi compostado, enquanto 59% foi usado como fertilizante, ajudando os fazendeiros a reduzir o uso de alternativas sintéticas caras. Os confinamentos que representam quase metade dos animais relataram rendimentos iguais ou melhores em suas plantações e pastagens usando esterco em vez de fertilizantes tradicionais. Cerca de 32% também observaram um aumento na matéria orgânica do solo, o que contribui para a saúde do solo a longo prazo. A pesquisa destacou um benefício econômico com a redução da dependência de fertilizantes sintéticos.
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