Ganhe um prêmio por seus cordeiros pesando seu rebanho regularmente

Os recentes atrasos no processamento de carne de cordeiro significam que alguns fazendeiros perderam a oportunidade de garantir prêmios para animais com peso alvo procurados por clientes estrangeiros. Lindsay Whyte, Gerente Territorial da Gallagher para Otago, diz que o problema é um lembrete oportuno sobre a importância de pesar regularmente o estoque e usar os dados para informar as decisões de alimentação e abate.

“Os criadores de ovinos foram gravemente afetados pelo acúmulo de animais nas fábricas de processamento em toda a Nova Zelândia, pois a onda de COVID-19 Omicron fez com que o processamento de carne fosse reduzido, com a equipe afastada por doença. Embora a maioria das fábricas esteja de volta à capacidade total, não poder enviar animais para processamento significa que muitos fazendeiros perderam o recebimento de pagamentos de prêmios por seus animais e tiveram que reter grupos coletivos”.

As empresas de processamento buscam uma meta de peso de carcaça de 20 kg para cordeiros. Isso é determinado pela demanda do cliente por um produto de determinado tamanho. Os cordeiros com mais de 20 kg não recebem o mesmo prêmio.

“Se um fazendeiro envia um grupo coletivo de cordeiros para processamento e alguns estão abaixo ou acima da marca de 20 kg, isso pode começar a prejudicar seus retornos em um mercado que já é desafiador”, diz Lindsay. “Embora os atrasos no processamento estivessem fora do controle dos fazendeiros, a pesagem regular do estoque é uma ferramenta que os fazendeiros podem usar nessas situações para ajudá-los a fazer um plano de alimentação para qualquer grupo coletivo que tenham que reter.”

A garantia de prêmios para cordeiros destaca a importância de os fazendeiros pesarem regularmente animais individuais como parte da maneira como fazem a fazenda todos os dias para garantir que atinjam os pesos-alvo e maximizem os retornos.

Lindsay diz que cerca de um terço dos fazendeiros de sua região ainda optam por avaliar o peso dos animais a olho nu ou pedem aos agentes de estoque que avaliem se eles estão prontos para o processamento. “Não é possível gerenciar o que não se mede. Se os fazendeiros quiserem que seus animais cheguem o mais próximo possível do peso de 20 kg, eles precisam monitorar o progresso e ajustar o regime de alimentação de acordo com ele”, diz Lindsay. “A pesagem regular do seu rebanho também ajuda a detectar quaisquer problemas de saúde animal logo no início.”

Atingindo as metas de pesagem do rebanho para maximizar as oportunidades e minimizar os riscos

O economista-chefe da Beef + Lamb New Zealand, Andrew Burtt, diz que o valor médio previsto das exportações de carne ovina está atualmente em um nível recorde, 18% acima da média de cinco anos. Mas os fazendeiros ainda estão enfrentando muitos desafios. Embora os preços na porteira da fazenda tenham sido bons, ele diz que os fazendeiros ainda estão preocupados com o impacto da variante Omicron da COVID-19 nos processadores e com a possibilidade de retirar o gado da fazenda quando for necessário.

“A demanda por carne de cordeiro neozelandesa é forte em todos os principais mercados. Há uma oferta global limitada de carne ovina, e a forte demanda dos consumidores está sustentando preços mais altos no mercado, mas as fazendas ainda estão enfrentando um ambiente desafiador, desde a incerteza no processamento até as mudanças nas políticas climáticas e ambientais e o impacto da inflação na fazenda”, diz Andrew.

Ele diz que os prêmios pagos pelos processadores por determinados pesos são determinados pela demanda dos clientes e que os agricultores trabalham arduamente para atingir essas metas e garantir que recebam um prêmio por seu produto. “Atingir as metas maximiza as oportunidades e gerencia os riscos em um momento de incerteza”, diz Andrew. “A possibilidade de manter o gado por mais tempo do que o necessário também aumenta as pressões sobre a alimentação.”